Con uno sguardo al futuro, con l’attenzione e la cura che contraddistingue le nostre produzioni, Uccellina darà identità al luogo in cui sta per nascere. Il suo nome evoca la leggiadria del volatile, dunque la leggerezza del suo sapore. Un olio delicato, dalla bassa acidità e dal gusto quilibrato che contribuirà a rendere ancora più varie le nostre produzioni olearie. Uccellina sarà vestito di giallo oro e avrà riflessi di un verde brillante e al palato ce lo immaginiamo già fresco e vivace senza eccedere in toni amari o piccanti.